For those in the foodservice industry, the safety, 他们的澳博app的新鲜和美味总是一个问题. 这适用于大型和小型食品制造商, farmers, 遍布全国的分销商, small, 当地的餐馆老板和中间的人. 但最近多州爆发的食源性疾病给食品行业带来了越来越大的压力，要求他们保证食品安全，预防疾病.

The Problem

A recent 美国疾病控制与预防中心(CDC)报告 研究了近年来美国各地食源性疾病的爆发. The main concern of the report, 并引起人们对食品安全的越来越重视, 疫情是否涉及多个州的患者——疫情往往更严重, and more difficult to track down. In these cases, 全国各地的调查人员必须设法确定常见的食源性来源——有时可能是患者甚至不知道他们吃了的单一成分.

从2010年到2014年，多州的疫情只占疫情的3%， 但是它们造成了超过半数(56%)的食源性死亡. 在美国，每年大约有24个州爆发禽流感, 近年来，参与的州从2个到37个不等. 2010年至2014年期间共发现了120起此类疫情，高于2005年至2009年期间发现的79起.

What This Means for the Industry

该报告指出，由于食品分销链的日益扩大，以及调查方法的改进，使其能够更好地确定不同州的病例是由单一来源引起的，因此可能会出现更多此类疫情. 为了回应这些对多州疾病爆发的担忧，未来可能会有变化. 联邦政府可能会实施新的食品安全法律法规, 并与当地监管机构合作，更新食品安全检查指南, 以及找到更好的方法——比如DNA测序——来追踪疫情. 业内人士应继续关注新政策的出台, 有关食品安全的程序和规定.

重新重视卫生和安全

CDC has recommended a number of steps 食品行业的人应该采取措施帮助抗击疫情, 包括保存详细的记录，可以追踪食物从最初的来源到最终的目的地. 食品行业的人不仅要确保他们使用了良好的安全措施, 但他们在选择供应商时很谨慎，因为他们也担心食品安全. 疾控中心还建议将食品安全纳入公司文化, 以及努力将召回信息传达给客户.

卫生将一如既往地继续是食品安全的一个组成部分. As foodborne illness concerns grow, 有关卫生的规定和期望可能会增加, too. gerlogic提供一系列的卫生服务，可以帮助食品行业保持领先. 澳博app的解决方案，包括抗菌澳博app，热卫生和 UVC卫生，可杀灭多种病原体 包括那些经常与食源性疾病有关的疾病，如E. coli and Salmonella. Contact us today to learn more.